Eine kunstvolle Sammlung von 50 Rezepten der Mazza, der berühmten Vorspeise der Nation, famos fotografisch in Szene gesetzt von Hans Hansen, Hamburg; herausgegeben von Elias Hanna Saliba. Die Rezepte werden jeweils in arabischer Handschrift und…

Libanesischer Rotwein von einem der renommiertesten Weingüter aus der Bekaa Ebene. Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Grenache. Intensiver fruchtiger Geschmack mit einer Andeutung roter Früchte und schwarzer Kirsche. Vollmundig und anhaltend mit eleganten Gerbstoffen.…

Salibas legendärer orientalischer Glühwein! Für die besondere Veredelung sind ein Granatapfel, Mandeln und getrocknete Feigen mit dabei. Alkoholgehalt: 10,5%

Unser Yemen Mokka kommt aus der Rösterei Public Coffee Roasters in Hamburg. Die Arabica Bohnen dieses Mokkas stammen aus fairem Handel. Sie werden extra dunkel geröstet und nach dem Mahlen mit Kardamom gewürzt, der das…

Granatapfel Balsamico erhält seinen intensiven fruchtig-sauren Geschmack durch langes Einkochen des frischen Granatapfelsaftes in großen Kesseln und ist aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken. Er eignet sich hervorragend zur Verwendung in Vinaigrettes, als Grundlage von…

Dieses limettenfrische Curry passt wunderbar zu leichten sommerlichen Gerichten mit Fisch, Garnelen, Geflügel oder grünem Gemüse wie Brokkoli, Zucchini, Bohnen, Spargel oder Zuckerschoten. Köstlich in einer Kräuterbutter, in einem Frischkäse-Dip oder einer Guacamole.

Der Klassiker unter den Curries! Schön würzig und scharf mit einem warmen, blumigen Duft. Ein Allround-Curry, das perfekt zu Fleisch, Fisch, Gemüsen oder Hülsenfrüchten passt.

Fast jede Familie in Syrien und dem Libanon hat ihr Hausrezept für diese Mischung. Traditionell wird es mit Olivenöl gemischt und als Dip für Fladenbrot verwendet oder auch auf Ziegenquark oder Hummus gestreut. Zusammen mit…

Unsere einzigartige Hausmischung! Sie passt hervorragend zu allen orientalischen Gerichten mit Fisch, Fleisch und Geflügel. Unverzichtbar auch für unsere hausgemachten Lammwürstchen.

Dieses Buch begleitet uns durch 50 Hamburger Jahre des Gastronomen, des Seefahrers, des Menschen Elias Hanna Saliba, dessen Leben gleichermaßen mit seiner Heimat Syrien und Hamburg verwurzelt ist. Hamburger Syrer? Syrischer Hamburger? Saliba ist beides.…